【09.05.31截止】“周村烧饼”海内外大征联启事

白云樵客 · 发表于 2009-4-3 20:21

本帖最后由墨缘真人于 2016-6-18 00:19 编辑 . 周村烧饼是优秀的传统齐鲁名点代表之一，是商业古都，古称“旱码头”，俗称“天下第一村”——周村的名片，历史悠久，文化内涵丰富。


 周村烧饼是驰名中外的中华老字号，制作周村烧饼独特而精湛的传统手工技艺，被列入山东省首批非物质文化遗产代表作名录，并被国务院批准列入中国非物质文化遗产。


 周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“薄、香、酥、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹。烧饼有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。若细分，有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点，是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。


 周村烧饼要经过配料、混炼、分坯、揉剂、延展、着麻、烘烤一直到质检、包装、装箱，十几道工序环环相扣。每一道工序都是经过上百年的反复揣摩、经验的不断积累、行家里手的精湛技艺，才最终成就了周村烧饼的今天。


 周村烧饼的起源最早可以追溯到汉代。随着“丝绸之路”的形成，大批的西域商人把以胡饼为代表的阿拉伯游牧民族的饮食文化带进了“丝绸之乡”周村。清光绪末年，周村的聚合斋烧饼铺大胆吸收了胡饼的加工技术，改进烧饼的生产工艺，制作出了具有“薄、香、酥、脆”特点的大酥烧饼。新中国成立后，聚合斋烧饼铺后人携大酥烧饼的制作技艺加入到国营周村食品厂。


 山东周村烧饼有限公司的前身是成立于1956年的国营周村食品厂。1961年，企业依法注册“周村”牌作为大酥烧饼的商标。2006年，“周村”牌被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，被商务部认定为首批“中华老字号”。2008年，周村烧饼手工制作技艺被国务院批准列入中国非物质文化遗产。


 作为专业生产、销售周村烧饼的骨干企业，公司拥有占地5万余平方米的生产车间和稳固的原料生产加工基地，形成了周村烧饼从小麦、芝麻种植到产品包装印刷、销售、物流配送等全过程的产供销保障体系。公司坚持以人为本，注重周村烧饼历史文化发掘和研究，实现了周村烧饼从做产品到做品牌，做文化的成功转变。公司先后荣获“全国模范劳动关系和谐企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“山东省农业产业化龙头企业”、 “山东省富民兴鲁劳动奖状”等荣誉称号。公司董事长、总经理张兆海荣获“淄博市民主管理好厂长”、“山东省劳动模范”等称号并当选为淄博市人大代表。


 周村烧饼大酒店是山东周村烧饼有限公司第三产业的主体，下设周村烧饼大酒店、周村烧饼宾馆和旱码头宾馆，周村烧饼大酒店（宾馆）坐落于309国道，与周村长途汽车站相邻，餐饮部设有宴会厅三个，各种规格房间20个，客房部设有客房80个，可容纳150人同时入住，旱码头宾馆位于周村北长行街，近靠古商城景区，可同时容纳80人入住，是游客到周村餐饮入住的理想去处。


 为弘扬企业文化，把企业做强做大做好，让企业文化和楹联文化共同发展，相映生辉。特举办此次“周村烧饼” 海内外大征联活动。坚持公正、公平、公开的原则，隐名编号进行评选，评委作品不予参赛。


一、征稿要求：单比20字以内。切合主题，文字优美，联律严谨。新旧声不混，新声请注明。本次征联一律不收参赛费，不退稿。请勿使用其他征联时已入选的个人或他人的稿件，文责自负。来稿写明姓名、地址、邮编、电话。


二、截稿时间：2009年5月31日


三：揭晓时间：2009年6月中下旬


四、奖项设定：本次大赛设一等奖三名，各奖人民币<FONT face="Ti

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六一居士 · 发表于 2009-5-30 20:22

盛事一桩！也投了几联支持苏老师！

沭水郎 · 发表于 2009-5-30 19:50

齐鲁盛事，已投稿支持苏老师！

[此贴子已经被作者于2009-5-30 19:51:47编辑过]

独丁豆 · 发表于 2009-5-25 23:37

烧饼虽小名气大.全力支持.已投稿.[em01]

冬日暖阳 · 发表于 2009-5-15 09:48

周村烧饼是优秀的传统齐鲁名点

穿云燕子 · 发表于 2009-5-5 22:22

写了几个，有烧饼吃吗？

汨水清风 · 发表于 2009-5-4 14:14

支持苏老师，大家努力！！！

穿云燕子 · 发表于 2009-4-21 11:11

苏老师这里排队领烧饼的不少哇，凑热闹去

青石箫音 · 发表于 2009-4-20 19:46

一定要吃到烧饼

醉卧联乡 · 发表于 2009-4-20 15:13

支持！已投稿!

学堂窝人 · 发表于 2009-4-19 11:05

吃周家村烧饼，可令仙人开胃；
有苏振学才思，何劳我辈费神。[em01][em01][em01]

夺命书生 · 发表于 2009-4-16 14:57

鲁地土产无从论周村烧饼最难吃

画船听雨眠 · 发表于 2009-4-13 21:55

这个俺动手也比较早，刚发了一个，已经收到自动回复。

清溪云木 · 发表于 2009-4-11 19:03

<DIV class=quote>以下是引用羲皇里人在2009-4-7 21:34:49的发言：
已支持，并收到自动回复~~[em10]</DIV>
兄弟真是个快枪手

大海碗 · 发表于 2009-4-11 16:59

烧饼夹肉，吃着没够！

伊荭 · 发表于 2009-4-8 00:55

支持！

羲皇里人 · 发表于 2009-4-7 21:34

已支持，并收到自动回复~~[em10]

7荤8素 · 发表于 2009-4-5 14:57

顶苏老师！更要顶周村烧饼！已支持一副，主办方设置了自动回复，请大家放心参赛！

上海第一小男人 · 发表于 2009-4-5 09:35

这烧饼滋味不错啊，尝一个试试

北园居士 · 发表于 2009-4-4 15:44

盛大赛事，支持

邢伟川 · 发表于 2009-4-4 12:57

<DIV class=quote>以下是引用正龙挺虎在2009-4-4 12:39:31的发言：

努力争取三等奖！[em01][em01][em01]</DIV>
[em17]！！

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