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[征联] 【2019.12.15截止】”中国·宣威火腿美食文化名城”征联

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发表于 2019-11-22 23:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 陈风二号 于 2019-11-22 23:56 编辑

宣威市建设”中国·宣威火腿美食文化名城”征联启事

为建设中国·宣威火腿美食文化名城,宣威市城区棚户区建设指挥部、宣威市楹联学会决定举办全国征联活动,以楹联这一中华民族优秀的传统文化形式,大力宣传“饮和食德”主旨,增强宣威火腿的品牌意识、传承意识、精品意识,让广大楹联爱好者在参与征联活动中深入了解宣威火腿美食文化。
一、组织机构
1、主办单位:宣威市城区棚户区建设指挥部。
2、承办单位:宣威市楹联学会。
二、征联内容
以习近平新时代文化建设思想为指引,紧紧围绕“中国·宣威火腿美食文化名城”这一主题,用楹联文化形式,传承饮和食德美誉,树天下火腿品牌,提升宣威火腿的品牌效应和特色文化水平。
宣威火腿是南国美食文化中一朵靓丽奇葩。宣威火腿色泽鲜嫩、香气馥郁、口感滋润、咸味适中,它是勤劳朴实的广大宣威人民几百年智慧的结晶。宣威火腿具有悠久的生产加工历史,在国内外市场享有盛誉。2001年被国家列为“原产地域保护产品”。另值得永远难忘的是:清末民初之1909年,浦在廷先生(卓琳之父)为代表的商贾先贤用马帮驮回了与世界先进技术同步的食品机械,开启了以罐头食品为标志的宣威火腿工业化萌芽时代,并把产品打入了海内外市场。1923年,在广州全国地方名特产品贾会上,浦在廷经营的宣威火腿罐头,以色香味甚佳而出名,孙中山先生欣然题词“饮和食德”,褒奖浦在廷“以和为人,以德经商”的令德善贾精神。
三、奖项设置(32名,奖金共计28500元)
一等奖3名,奖金各3000
二等奖9名,奖金各1500
三等奖20名,奖金各300
四、投稿方式
1、本次征联只收电子投稿,标题须注明“中国·宣威火腿美食文化名城征联”字样,并注明作者的真实姓名、身份证号码、开户银行及帐号、联系电话、通信地址及邮编。请直接将作品内容及作者信息粘贴在邮箱界面,勿用附件发送。
2、投稿邮箱:973657339@qq.com
3、联系人:叶毓海    电话:13887467549
五、投稿时间
即日起至20191215日截稿。
六、注意事项
1、参赛作品要紧扣主题,文从字顺,雅俗共赏,用典须注明出处。
2、作品要求符合《联律通则》要求,古、今声韵皆可,但不得混用。
3、本次征联以短联为主,单比字数在720字以内。
4、每位参赛作者限投3副作品。
5、作品必须为本人原创,未曾出版、发表、获奖。作品要求文责自负,若发现剽窃、抄袭作品,则取消参评资格。
6、主办单位对所有参赛作品有出版、发表、展示、使用等权利,不另计稿酬,作者来稿即视为认同这一约定。
七、征联评审
本次征联作品,特邀云南省楹联学会专家组进行评审。


宣威市楹联学会
20191122日   

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 楼主| 发表于 2019-11-22 23:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 陈风二号 于 2019-11-22 23:56 编辑

  宣威火腿,是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北,冬季气候寒冷,适宜腌制腊肉。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束,主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后,挤尽淤血,放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程,次年端午节后腌熟。宣威火腿吃法多样,可炒、蒸、煮而食,也可切块烧烤至焦黄,以排出肉表腊味,再洗净煮熟,切片食用,色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食,这样更能品尝到宣威火腿的美味,其汤色清亮、味道鲜甜,肉质红嫩细腻。宣威火腿的历史悠久,最迟始于明代。20世纪初,浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”,引进机械设备制作火腿罐头,继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立,其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德”,从此名声大著,远销香港、新加坡等地。
  云南省著名特产之一,素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美,蜚声中外。宣威火腿,因产于云南宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”!
宣威火腿驰名中外,早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1920年,宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上,获得各界人士的好评。在这次会上,孙中山先生品尝了宣威火腿,觉其色鲜肉嫩,味香回甜,食而不腻,备加赞赏,留下了“饮和食德”的题词,以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂,也取名为“德和罐头厂”,从此宣威火腿名声大振,远销东南亚和港澳地区,如今还出口日本和欧美一些国家。
宣威火腿历史悠久,享誉中外,是宣威市的传统名特产品,属中国三大名腿之一。其产生和发展,必然有其深刻而久远的自然及社会历史根源。
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 楼主| 发表于 2019-11-22 23:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 陈风二号 于 2019-11-22 23:58 编辑

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 楼主| 发表于 2019-11-22 23:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 陈风二号 于 2019-11-23 00:00 编辑

了解宣威和宣威火腿,可以进入以下网站:
宣威火腿网:
宣威火腿百度百科:
宣威火腿制作:
宣威市政府网:
宣威信息港:
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