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潜江小龙虾产业简介
经过20多年的探索、创新和发展,潜江龙虾产业已形成集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体的产业化格局,产业链条十分完整,是全国最大的小龙虾标准化养殖基地、全国最大的小龙虾加工企业集群、全国最大的小龙虾交易中心、全国最大的小龙虾美食打卡地、全国最强的小龙虾品牌价值和声誉,拥有最适宜的小龙虾生长环境、最生态的小龙虾养殖模式、最严格的小龙虾质量标准、最优良的小龙虾营养品质、最丰富的小龙虾美味菜品。
2023年全市小龙虾养殖产量16.56万吨、养殖产值约80亿元;加工企业原料虾收购量33万吨、产值约280亿元;全年小龙虾综合产值将达到750亿元;“潜江龙虾”区域公用品牌价值为350.8亿元;从业人员20万,先后获评中国小龙虾之乡、中国虾稻之乡、中国小龙虾加工出口第一市、中国小龙虾美食之乡。
潜江龙虾产业的发展,是一部一二三产业融合的创新发展史,潜江龙虾产业已成为潜江农业经济的支柱产业、特色产业,有力促进了农业供给侧结构性改革,拓展了农民增收空间,取得了显著的经济、社会和生态效益。潜江市打造“虾—稻”特色产业链构筑现代农业发展高地典型经验做法被国务院通报表扬。
一、政策促动,壮大一产业养殖规模
首创虾稻共作模式,引领农业新热潮。全市小龙虾养殖总面积91.4万亩,其中池塘养虾面积5万亩,虾稻共作面积86.4万亩,建成了13个万亩和70个千亩集中连片虾稻共作标准化生态种养基地,形成了布局合理、集中连片、产销功能齐全的潜江龙虾养殖新格局。潜江虾稻共作生态种养模式带动全省“虾稻共作”面积800万亩、全国2000多万亩,潜江荣获首批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区称号。与中科院水生所桂建芳院士团队和华中农业大学合作,以培育小龙虾优良品系为核心,实现小龙虾良种选育和苗种规模化繁育的攻关突破,进行良种选育,筛选出生长速度快的新品系,用于我省小龙虾大面积养殖,以此辐射带动全省小龙虾产业发展。推动养殖模式创新发展,加强养殖模式创新和推广工作,推广虾稻共作标准模式、立体模式、复合模式。从“大养虾”向“养大虾”转变。
二、精深加工,拓展二产业发展空间
高标准建设现代农业科技示范园,全市小龙虾规上加工企业达48家,其中国家级重点龙头企业2家、省级13家,年加工能力70万吨,2023年加工产值260亿元。开发整肢虾、虾仁、虾球、甲壳素及衍生品等系列产品60多种,产品远销欧美日韩等30多个国家和地区,加工出口量连续多年位居全国第一。小龙虾控股集团、华山科技、新柳伍集团等多家企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权,产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。交投莱克、华山科技两家公司是“国家级农业产业化重点龙头企业”,获全球BRC认证,产品可直接进入欧美超市。潜江龙虾加工出口量连续16年领跑全国,在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。潜江是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地,甲壳素及其衍生物正在成为一个新兴产业,具有十分广泛的应用领域,小龙虾高附加值加工项目的投产和启动大大提高小龙虾产品的附加值,提高了潜江市水产品加工企业的出口创汇和抗击金融危机风险的能力。
三、餐饮增色,提高三产业经济效益
“油焖大虾”、“蒜茸虾”是潜江龙虾的招牌名菜,2011年被中烹协授予“中国名菜”称号。近年来,潜江又创新推出了“清蒸虾”、“卤虾”等128个小龙虾菜品,其中包括10道湖北名菜。全国现有潜江龙虾餐饮直营和加盟店3000多家,从业人员近2万人。建成了全国最大的以龙虾文化为主题,集生态度假旅游、龙虾美食、文化展示、娱乐购物为一体的生态龙虾城,聚集了以“虾皇”“楚虾王”“潜阳城”等为代表的潜江龙虾餐饮名店,成为全国最著名的小龙虾美食消费目的地。成立全国首家龙虾学院,累计培养电商人才3000人、龙虾技师1万人、职业农民1.5万人次等系列高级技能人才,成功构建集小龙虾养殖、加工、餐饮、流通服务业为一体的人才培养体系,打造了全国小龙虾全产业链人才培养输出高地。成立全国首家小龙虾主题旅行社,推出4条“魅力虾乡一日游”线路,年接待游客三百万人次。
四、电商物流,推动经营模式创新
全市大力推进“互联网+小龙虾”行动计划,构建区域一体化、内外一体化、线上线下融合发展的小龙虾产业发展新格局。建立了虾谷360、星抖直播基地等网上交易平台,依托潜网集团,建成了目前全国最大的小龙虾专业交易市场——潜网集团中国小龙虾交易中心,已开通物流直达专线到全国所有省会城市,18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市。交易中心在高峰期日均交易量达1500吨,年销售鲜活小龙虾突破23万吨,年销售额超120亿元,被评为全国农业农村信息化示范基地。潜江抢抓新型经济业态发展机遇,精心组织各类直播带货活动,成功拓宽市场渠道,引爆电商消费市场,潜江龙虾产品电商平台年销售量16.5万吨、销售额65亿元,为潜江虾-稻产业高质量发展插上了互联网的翅膀,率先实现成功突围。
五、节会文化,擦亮产业发展名片
至今,潜江已成功举办了十四届湖北(潜江)龙虾节和七届虾-稻产业博览会。通过举办一年一度的中国潜江龙虾节,极大提高了潜江“虾-稻”的知名度。“中国潜江龙虾节”被授予“中国优秀当代节事”荣誉称号,我市先后被评为“中国节庆品牌示范基地”、“中国最具魅力节庆城市”。3月18日,圆满举办2023年潜江龙虾开捕仪式活动,在央视频、人民网、腾讯、百度等大平台观看总量超过1亿人次,登上今日头条全国热搜榜18位、三农热搜榜全国第一位,新浪微博同城(武汉)热搜榜排名第一的位置。同时,领导嘉宾与先进个人代表、企业家代表、各行业优秀代表以及市民近千人同享长桌盛宴,成为2023年龙虾开捕仪式一大热点。第十四届湖北(潜江)龙虾节暨第七届虾-稻产业博览会于“5.20”在潜江龙展馆盛大开幕,现场举行了潜江龙虾全产业链订货签约仪式,共签订供销订单260.3亿元。今年虾-稻碳汇高峰论坛和湖北楚大厨争霸赛进一步提高了潜江龙虾的影响力,同时企业赞助举办的大型文艺晚会和虾乡彩虹音乐节也取得圆满成功。潜江龙虾将迈出国门,走进德国、荷兰、瑞典、日本等地也是新亮点,为潜江经济社会高质量发展,建设全省四化同步发展示范区营造良好的节会文化氛围。
六、科技创新,夯实产业技术支撑
2007年华山公司与武汉大学联手,成立了甲壳素工程技术中心,2015年莱克集团成立了桂建芳院士专家工作站,2016年省科技厅批复成立了湖北省小龙虾产业技术研究院,2017年国家虾蟹体系潜江综合试验站成立。与中科院水生所、武汉大学等科研院所开展战略合作,建成桂建芳院士工作站等8个省级科技创新平台,推进种业繁育、检验检测等六大中心建设,厚植潜江龙虾创新基因,为产业发展提供了源源不断的动力。为完善管理体制机制,提升潜江龙虾科研软实力,潜江挂牌成立湖北省小龙虾产业技术研究院,通过与中科院水生所、省农科院、华中农业大学合作,开展良种选育繁育、综合养殖模式创新、甲壳素及衍生物精深加工、小龙虾新产品新技术等领域的研究。建立和优化池塘精养、温棚土池和工厂化等养殖模式的工程化改造技术、优质苗种规模化繁育技术,实现我省小龙虾产业不仅“四季有虾”,且高产质优的发展目标。
七、质量监管,保障全产业链安全
潜江是全国稻田综合种养示范市,首创“虾稻共作”生态种养模式,虾与稻共生共长,减肥50%以上、减药70%以上,在保障国家粮食安全的前提下,有效实现农民增收致富,实现政治效益、经济效益、生态效益的“三丰收”。在龙虾养殖、繁育、加工、餐饮技术上共有36项标准,收集整理虾-稻全产业链标准177项,涵盖从生产环境到种养殖技术,从加工工艺到市场交易,从传统产品到衍生产品等6大板块23个方面,握有国内绝对话语权。目前,潜江龙虾养殖基地坚持标准化生产,均通过了农业部无公害产地认定和产品认证,是全国小龙虾标准化养殖示范区。为严把潜江龙虾质量安全关,全市还建立健全了水产品质量安全可追溯体系,现已建成了16个水产品质量安全可追溯基地,1个市水产品质量可追溯中心控制平台。坚持“养虾先养水、好水养好虾”,大力实施全域水体连通工程,实现“一江清水灌虾田”,小龙虾产品在部省市抽检中合格率100%,出口欧盟135项检测指标无一项超标,被列为中欧互认免检农产品。
八、品牌打造,提升潜江龙虾竞争力
“潜江龙虾”荣获国家地理标志证明商标、中国驰名商标、中国百强农产品区域公用品牌,纳入国家农业品牌精品培育计划,被列为中欧互认免检农产品地理标志产品。湖北省政府工作报告2018-2021年三次提出支持“潜江龙虾”打造区域公用品牌,并出台了《湖北省推广“虾稻共作稻渔种养”模式三年行动方案》、《湖北省农产品品牌三年培育方案》等重要文件,提出将潜江龙虾打造成省级核心大品牌,使之成为“中国第一、世界有名”的水产品区域公用品牌。加大了广告宣传投入,在中央电视台综合频道、新闻频道《新闻联播》前投放“潜江龙虾 世界共享”广告。积极开展潜江龙虾品牌“走出去”战略,鼓励市域内小龙虾加工企业、餐饮企业、物流企业等到外地建分厂、开设连锁店、建基地,着力推动潜江龙虾品牌和标准向市外延伸。近期,召开全省推进小龙虾产业高质量发展专题会议,《关于支持小龙虾产业高质量发展的十条实施意见》(简称“虾十条”)特别指出握紧拳头将“潜江龙虾”区域公用品牌作为全省唯一小龙虾品牌进行打造,发挥“潜江龙虾”品牌优势,带动全国小龙虾产业高质量发展。
中国潜江生态龙虾城
中国潜江生态龙虾城是湖北省旅游名街、湖北省休闲旅游街区、龙虾美食全国网红打卡点,项目总投资15亿元,总建面积56万平方米,是以小龙虾产业为龙头,以潜江龙虾文化为主题,以生态旅游为主线,以创新餐饮为特色,集龙虾美食、文化展示、娱乐购物、度假休闲为一体的潜江首个龙虾主题旅游街区,吃喝玩乐购一站式的综合体。
龙虾城打造以国家AAAA级单体热带雨林风景区为核心,营造绿水环绕、绿树长青的生态旅游之城;以龙虾美食为载体,汇聚国内外美食餐饮的龙虾美食之城;以龙虾文化博物馆和申报吉尼斯世界纪录的大型龙虾雕塑广场为基地,展示龙虾文化、荆楚文化、潜江历史文化的文化之城;以娱乐购物、风情酒吧、儿童游乐、魔幻游乐城等为依托,形成聚集人气的欢乐之城。
一是颠覆商业模式,实现实体平台+电子商务平台+冷物链三剑合一,让龙虾财富全年、全球覆盖。冷物链中心配套中央自动冷水系统和中央供水系统,为小龙虾原料、冷冻水产品、冷冻水产物资交易提供全方位的服务,依托湖北潜江本土丰富的龙虾产业资源,通过高效的冷物链配送中心,降低运输环节的损耗和物流成本,实现24小时内从龙虾养殖到深加工及终端消费的快捷流通,让龙虾产业的生命周期从每年5个月扩展到12个月,财富增长空间翻倍。
二是颠覆经营模式,实现采购扁平化。 打造集生产、研究、附加值开发、会展、销售为一体的小龙虾产业基地。总部直营,为全国龙虾行业提供采购及配送服务,彻底终结中间流通环节,以“0渠道”的成本优势,终结水产行业流通的高成本时代。
三是颠覆消费文化,实现文化、旅游、产业融合。荟萃丰富小龙虾文化,拥有世界最大龙虾雕塑、亚洲单体最大室内热带雨林风景区、龙虾主题公园以及华中最惊险刺激的水上主题公园等诸多设施配套,开创首个小龙虾文化旅游新模式。
四是颠覆突破地域性限制,让龙虾生意带出潜江,走向全国。未来潜江生态龙虾城将实现品牌化经营,通过“自营+加盟”的模式,走出潜江,实现全国各地的快速复制,依托潜江生态龙虾城的运营管理,实现对龙虾美食终端消费市场的全国性覆盖,让生意做到全国各地,待项目建成后,从数千商家中筛选“部份”有实力的商家,并给予超大优惠政策,强强联手,一起将“生态龙虾城”带出潜江,走向全国。在全国各地,如:重庆、四川、湖南、安徽、江苏等地,建立第二个、第三个,乃至更多的“生态龙虾城”。未来生态龙虾城的品牌将像长隆及迪斯尼乐园一样,吸引全球龙虾吃货及游客,成为一座财富的聚宝盆。 |
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